キウイ

キウイの楽しみ方

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  品種紹介：ヘイワード

  ヘイワードは、世界で最も広く栽培されている緑肉種のキウイフルーツ。
  果実は大きめで、やや楕円形の形状をしており、鮮やかな緑色の果肉が特徴です。
  程よい酸味とまろやかな甘みのバランスに優れ、追熟させることで果肉はやわらかく、とろけるような食感に変化します。
  日本国内でも栽培面積・出荷量ともに最も多く、安定した品質と食べやすさから「キウイの定番品種」として広く親しまれています。

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  追熟のコツ

  ヘイワードキウイは、収穫直後は果肉がかたく酸味も強いため、「追熟」が必要です。
  常温でも自然に熟しますが、リンゴやバナナと一緒に保存すると、より早く・おいしく追熟できます。
  これらの果物は「エチレンガス」という熟成を促す成分を放出しており、キウイの熟し方を助けてくれます。
  やり方は簡単で、キウイと一緒に袋へ入れ、2〜5日ほど常温に置くだけ。
  指で軽く押して少しへこむくらいが食べ頃のサインです。
  追熟したキウイは果肉がやわらかくなり、酸味がまろやかに。冷やすと甘さがさらに引き立ちます。

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  冷やして美味しく

  キウイは冷やすことで甘さがより引き立ち、爽やかな酸味とのバランスが絶妙になります。
  食べる30分〜2時間ほど前に冷蔵庫で冷やすのがベスト。
  冷えすぎると果肉が締まりすぎたり、甘みが感じにくくなることがあるため、追熟済みのやわらかいキウイは冷やしすぎにご注意ください。
  
  そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに添えたり、アイスやパンケーキにトッピングすれば、デザート感覚でも楽しめます。
  食後のひと口やおもてなしの一品としてもぴったりです。