山梨の郷土料理「ほうとう」の調理方法

お好みでネギを散らしてお召し上がりください。

山梨県では年間を通じてほうとうが楽しまれておりますが、特に寒い季節には熱々のスープが体の芯まで染み渡ります。
定番具材のかぼちゃは「冬至に食べると風邪をひかない」という言い伝えもあり栄養が豊富です。
冷蔵庫の野菜を使って手軽に調理ができるので、たっぷりと野菜を加えてお召し上がりください。